Der Basilikum ist eine sehr beliebte Gewürzpflanze, auf Grund seines unwiderstehlichen Aromas, das besonders zu Tomaten ein perfekter Begleiter ist. Doch das Basilikum ist ebenso ein Heilpflanze, welche die Nerven beruhigen kann und eine Stärkung der Verdauungsorgane bewirkt. Die Blätter des Basilikums sind spitz und oval sowie grün und glänzend. Basilikumblätter wachsen gegenständig am Stengel und sind in der Mitte nach oben rundlich gewölbt.
Folgende Inhaltsstoffe stecken in Basililkum
- Ätherisches Öl
- Kampfer
- Cineol
- Menthol
- Thymol
- Methylcavicol
- Anethol
- Gerbstoff
- Flavonide
- Saponine
- Farnesol
- Beta-Sitosterol
- Stigmasterol
Wie pflanze ich Basilikum an?
In Mitteleuropa blüht Basilikum, das zu den Lippenblütern gehört, nur einjährig. Deswegen kultiviert man ihm am besten durch Aussaat in Töpfen. Ale Erde verwendet man bevorzugt Blumenerde, die man ein wenig mit Sand vermischt. Basilikum darf nicht in der Kälte stehen, da er sonst rasch braun wird und verfällt. Den Samen, der übrigens 7 Jahre lang hält, soll man nicht mit der Erde bedecken, da Basilikum ein Lichtkeimer ist. Die Samen keimen nach ca. 1 Woche bereits auf. Um den Samen feucht zu halten, sprüht man diesen regelmäßig mit dem Blumen-Sprüher ein. Wenn man die oberen Blattpaare regelmäßig abschneidet, verdoppeln sich die Triebe, und so kann man immer wunderbar buschiges und üppiges Basilikum ernten. Ab Juli blüht der Basilikum. Auf den verlängerten Stielen bilden sich dann weisse Blüten.
Besondere Tipps für die Pflege von Basilikum:
Den Basilikum an einen warmen, sonnigen Platz stellen. Dann gedeiht er besonders gut und ist bald gross genug, um das Basilikum zu ernten. Wenn man den Topf mit Plastikfolie bedeckt, bleibt der Samen während der Keimdauer besser feucht, und man muss ihn nicht so oft nachgiessen. Ausserdem können sich dann in den darunter liegenden Blattebenen, die Seitentriebe besser entwickeln und so pro Trieb 2 neue Triebspitzen heranreifen. Die Plastikfolie schützt ihr Basilikum zudem vor den lästigen Schnecken, die den Samen des Basilikums als besondere Delikatesse in ihrem Speiseplan bevorzugen. Beherzigen Sie unsere Ratschläge und Sie haben sicher lange viel Freude mit ihren Basilikum-Pflanzen.
By H. Zell (Own work) [GFDL or CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons