Salat-Gurken sind lecker, gesund und kalorienarm, was sie für viele Deutsche zu einem beliebten Nahrungsmittel machen. Wer selbst Gurken anbauen möchte, der muss jedoch einige Dinge beachten, damit die Gurken groß und reif werden.
Aussaht am besten im Gewächshaus
Ab etwa Mitte März können die Samen im beheizten Gewächshaus gesät werden. Wer sich für einen Freiland-Kultur entscheidet, der kann ab Mitte April mit dem Anpflanzen beginnen. Zu Anfang sollten zwei bis drei Samen in einem kleinen Topf gezüchtet werden. Zu beachten ist, dass die Samen eine Temperatur von mindestens 20 Grad benötigen, damit sie schnell und effektiv wachsen. Des Weiteren muss die Erde gleichmäßig feucht gehalten werden. Sobald der erste Keimling deutlich über den Rand des Topfes hinausgewachsen ist, werden die übrigen Samen entfernt, so dass nur je eine Pflanze pro Topf vorhanden ist. Dadurch kann sich die größte Salat-Gurke besser einwurzeln. Ab 25 Zentimeter Wuchshöhe können die Jungpflanzen an ihren eigentlich Standort im Gewächshaus verpflanzt werden. Zwischen den Gurken muss ein Mindestabstand von 60 cm eingehalten werden. Beim Freiland Anbau ist identisch zu verfahren, die Pflanzen sollten aber nicht vor Mitte Mai ins Beet gesetzt werden.
Pflege und Ernte
Da Gurken überwiegend aus Wasser bestehen, ist eine regelmäßige Flüssigkeitszufuhr für die Pflanze unerlässlich, da sie sonst schnell bitter wird. Gegossen werden sollte mit leicht vorgewärmten Wasser, beispielsweise aus einer Regentonne. Sobald sich erste Früchte zeigen darf die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus nicht unter 60% fallen. Außerdem kann ab diesem Zeitpunkt im Abstand von etwa zwei Wochen gedünkt werden. Bei der Freilandkultur ist auf Schnecken zu achten, die gerne Sämlinge fressen. Die eigentliche Ernte kann dann schon rund zwei Wochen nach der Blüte der Pflanzen beginnen, im Freiland muss bis Mitte Juni gewartet werden. Geschmacklich am besten sind Pflanzen, die etwas kleiner als Supermarktgurken sind.
Ein Überblick
Aussaht Mitte März bis Mitte April
Umtopfen Ja, bei rund 25 Zentimetern Höhe
Besondere Pflegehinweise Hohe Luftfeuchtigkeit, Düngung in regelmäßigen Abständen
Ernte Zwei Wochen nach der Blüte
Rezepte Gurkensalat, Gurken-Lachs-Häppchen, Pfanne mit gehacktem, Reis und Gurke
Bildrechte: By Stephen Ausmus, USDA ARS [Public domain], via Wikimedia Commons